MINNEAPOLIS — Caribou Coffee se está asociando con Eat Just Inc. para presentar su primera oferta de menú completamente a base de plantas, un pan plano de tomate asado y pesto con Just Egg. Disponible en casi 400 tiendas por tiempo limitado, el lanzamiento a nivel nacional convierte a Caribou en la cadena de cafeterías más grande que presenta la alternativa de huevo a base de frijol mungo.
La nueva incorporación al menú de desayuno de todo el día de Caribou incluye queso provolone ahumado sin lácteos de Violife, una marca de queso vegano propiedad de Upfield, además de Just Egg, tomates asados y pesto vegano servido en un pan plano doblado tibio.
“El menú de comida de Caribou incluye elementos vegetarianos y sin gluten hoy en día, y con una mayor demanda en el mercado de opciones a base de plantas, sabíamos que queríamos ofrecer una opción de gran sabor para nuestros huéspedes”, dijo Matt Reiter, vicepresidente. de merchandising y producto en Caribou Coffee. “Tener finalmente una opción vegana deliciosa y versátil en nuestro menú muestra nuestro compromiso de brindar productos de calidad que no solo son mejores para su salud, sino también para el planeta. Este sándwich es una deliciosa opción para todos los comensales, sigan o no una dieta basada en plantas”.
En comparación con los huevos de gallina, los ingredientes de Just Egg utilizan un 83 % menos de tierra, un 98 % menos de agua y producen un 93 % menos de emisiones de carbono, según la empresa.
“Hemos visto a nuestros socios en toda la industria obtener una gran cantidad de apoyo por sus contribuciones a la próxima ola de opciones centradas en plantas”, dijo Matt Riley, director de ingresos de Eat Just. “El amplio alcance y el compromiso de Caribou Coffee con la sustentabilidad los convirtió en una opción natural para una asociación”.
