El fundador de Teeccino ve despegar las alternativas al café

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CARPINTERIA, CALIFORNIA. — Desde nerviosismo y dolores de cabeza hasta insomnio y reflujo ácido, los efectos secundarios de la cafeína están impulsando a algunos compradores a eliminar o reducir el consumo de café. Aquellos que todavía quieren disfrutar del ritual de la mañana, el impulso energizante y el sabor audaz de una taza de café están recurriendo a las alternativas de café.

Varios jugadores nuevos han ingresado al espacio recientemente, con marcas emergentes como Mud\Wtr, Mellow Rooster y Buzz Lite que atienden a los compradores que buscan reducir su consumo de cafeína. Teeccino se ha adelantado a la tendencia durante casi tres décadas.

Lanzada en 1995 por Caroline MacDougall, una diseñadora de té de hierbas convertida en empresaria, Teeccino fue pionera en la categoría de alternativas al café con sus infusiones a base de achicoria.

“El café no te da energía real”, dijo la Sra. MacDougall. “De hecho, te provoca un estado de estrés al aumentar tus niveles de cortisol. Teeccino te da energía porque tiene un alto contenido de potasio, que entra y pone en marcha tu metabolismo celular”.

En el panorama actual de las bebidas, el interés por formas más naturales de aumentar la energía hace que los desarrolladores de productos exploren una variedad de ingredientes funcionales que pueden reemplazar a la cafeína. Ese no fue el caso cuando Teeccino aterrizó por primera vez en los estantes.

“Solía ​​escuchar de la gente, ‘¿Qué? ¿Sin cafeína? ¿Cuál es el punto?’”, dijo la Sra. MacDougall. “Ya nunca escucho eso. El mundo realmente ha cambiado”.

Varias tendencias han convergido para despertar un nuevo interés en la categoría, dijo. Ya ganando impulso antes de la pandemia, la conciencia sobre la importancia del sueño y el bienestar mental está atrayendo a más compradores.

“Cuando llegó el COVID, la gente realmente comenzó a sentir ansiedad, que se remontaba a la cafeína”, dijo la Sra. MacDougall. “También está la tendencia de la salud intestinal, que llevó a las personas a comenzar a pensar y ser conscientes de la acidez. El café realmente ha sido golpeado por ambos lados. El descafeinado es más ácido que el café normal, por lo que tampoco satisface”.

Cualquiera que sea la razón por la que dejan el café, la mayoría de los consumidores no están dispuestos a sacrificar el sabor familiar y con cuerpo de la bebida preparada, agregó. Un ingrediente clave en las mezclas de Teeccino es la semilla de ramón. Cosechadas en América Central, las semillas de ramón tostadas tienen un sabor similar al café tostado oscuro con notas de sabor a chocolate.

“Las semillas de Ramón realmente me dieron una profundidad de sabor que no pude obtener originalmente”, dijo la Sra. MacDougall. “Cuando comencé a hacer Teeccino, lo hice un poco más complejo con almendras tostadas. Le puse dátiles y otras cosas para hacerlo un poco más dulce. La gente volvió y dijo: ‘Queremos algo que sea amargo, algo que sepa como si fuera real’. Creo que es importante tener una gama diversa de sabores, pero los perfiles deben permanecer en la marca del café”.

Teeccino ofrece una amplia gama de sabores que abarcan gustos achocolatados, cremosos, de nuez, especiados, mentolados y afrutados. También ofrece una gama de bolsitas de té tostado. Los ingredientes funcionales como los hongos adaptogénicos y los concentrados prebióticos de origen vegetal están apareciendo en los productos de la empresa, lo que brinda beneficios adicionales en torno a la reducción del estrés, la salud intestinal y la inmunidad.

Mirando hacia el futuro, la Sra. MacDougall espera que la categoría continúe creciendo, con Teeccino aportando nuevos sabores, formatos e ingredientes funcionales al espacio junto con marcas más nuevas.

“Después de haber estado en el espacio durante 27 años, estoy realmente emocionada de que haya tantos competidores y personas con diferentes puntos de vista sobre la misma idea”, dijo. “Cuando estábamos solos en la categoría, nadie escribía sobre eso o lo llamaba tendencia principal”.

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