Presentación de diapositivas: Nuevos productos de Upton’s Naturals, Saffron Road, RollinGreens

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KANSAS CITY — Los productores de carne a base de plantas están aumentando la temperatura para los consumidores vegetarianos y flexitarianos. Los lanzamientos recientes presentan perfiles de sabor picante inspirados en las cocinas globales.

Upton’s Naturals está lanzando migas estilo fava taco. Hechos de una mezcla de habas, proteína de guisantes, sal marina, azúcar y concentrado de jugo de lima, los crumbles para calentar y comer están condimentados con una mezcla personalizada de condimentos para tacos. Una adición rápida a tacos, burritos, nachos o revueltos para el desayuno, la alternativa de carne picante proporciona 9 gramos de proteína por porción y es baja en grasas y calorías, según la compañía.

“El éxito y la popularidad de nuestro chorizo ​​seitán nos llevó a explorar proteínas alternativas que pudieran ofrecer un perfil de sabor similar en una forma nueva y nutritiva”, dijo Dan Staackmann, fundador de Upton’s Naturals. “Con una textura entre el tofu y el seitán, descubrimos que las habas eran la solución perfecta para crear un crumble de proteínas atractivo tanto para veganos como para carnívoros”.

Saffron Road está dando un giro de etiqueta limpia a un alimento básico chino con el lanzamiento de General Tso’s a base de plantas. Una versión más saludable del tradicional plato de pollo frito, el plato principal congelado presenta proteínas enteras de origen vegetal sin ingredientes artificiales ni aislados de proteínas.

La estrella del General Tso’s a base de plantas de Saffron Road son las albóndigas de coliflor y garbanzos sin rebozar, que se asientan sobre una cama de arroz blanco, bok choy y pimientos rojos mezclados en una salsa fuerte y picante.

“Usamos un tamari sin trigo elaborado a fuego lento, chile seco específico de la región y un mirepoix creado especialmente para crear un umami increíble que hará que sus papilas gustativas bailen”, dijo John Umlauf, vicepresidente senior de operaciones culinarias en Saffron Road. .

RollinGreens presenta un chorizo ​​picante a base de plantas. Hecha con una mezcla patentada de proteína de guisante y vegetales, la alternativa a la carne pre-sazonada proporciona 8 gramos de proteína por porción y no contiene soya, granos ni nueces.

El chorizo ​​picante sin carne es el segundo producto estable de RollinGreens, luego del lanzamiento de la carne molida para tacos a base de plantas el año pasado.

“Lanzar nuestro nuevo chorizo ​​picante es un gran hito para RollinGreens”, dijo Lindsey Cunningham, cofundadora y directora ejecutiva de la empresa con sede en Boulder, Colorado. “Estamos entusiasmados de lanzar más productos estables en almacenamiento este año y durante muchos años más”.

Ver presentación de diapositivas de nuevos productos

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