RBI en camino con la expansión internacional

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TORONTO — Hace varios años, los ejecutivos de Restaurant Brands International, Inc. (RBI) compartieron su objetivo de crecer a 40,000 restaurantes. Y a pesar de una pandemia mundial que frenó la industria de servicios de alimentos en los últimos dos años, el objetivo sigue vigente.

Hablando con los analistas durante una presentación el 9 de marzo en la Conferencia virtual de consumidores y minoristas globales de UBS, David C. Shear, presidente de operaciones internacionales de RBI, dijo que la compañía se siente bien con sus perspectivas de crecimiento, lideradas por Burger King, que “todavía es solo empezando a arañar la superficie.”

“Tenemos grandes brechas en mercados emergentes como Brasil, India, Indonesia, donde claramente podemos seguir creciendo durante mucho tiempo”, dijo. “Pero también, lo emocionante de Burger King es que incluso en mercados que normalmente se consideran maduros para otros negocios, tenemos una gran pista de crecimiento. Entonces, lugares como Japón, Francia, España, estos son tres de nuestros mayores mercados en crecimiento en todo el mundo y seguirán siéndolo en el futuro previsible”.

Tim Hortons también se está convirtiendo en un impulsor de unidad más significativo para RBI, dijo Shear. Dijo que China tiene “un montón de potencial” para Tim Hortons, pero existen otras oportunidades de crecimiento en el Medio Oriente, México y el Reino Unido.

El Sr. Shear dijo que RBI espera que Popeyes se convierta en un “impulsor de crecimiento muy significativo” en el corto plazo.

“Creo que en los últimos 12 meses hemos firmado acuerdos en muchos de los principales mercados, incluidos Francia, Corea, India, Arabia Saudita, el Reino Unido, Rumania, y podría dejar un par fuera”, dijo. . “Pero los compromisos totales son: solo de esos acuerdos, hay más de 1,700 restaurantes en los próximos 10 años”.

Cuando un analista le preguntó qué se necesita para pasar del anuncio de los acuerdos de desarrollo a la apertura real de esas unidades y aumentarlas, el Sr. Shear dijo que no es un proceso simple.

“Creo que hacer crecer las marcas en negocios internacionales realmente escalados que son altamente rentables… no sucede de la noche a la mañana”, dijo.

Identificó cuatro componentes principales para tener entradas exitosas en nuevos países.

Primero, es importante invertir tiempo y recursos para preparar una marca para la internacionalización.

“Cuando adquirimos Popeyes, teníamos presencia en 25 países”, explicó. “Pero si entras en una cocina en Sudáfrica y entras en otra cocina en, digamos, Arabia Saudita, verás especificaciones de productos absolutamente diferentes, diferentes tipos de equipos, diferentes diseños, diferentes diseños de restaurantes, todo diferente.

“Así que creo que es realmente importante cuando obtenemos una nueva marca que dedicamos mucho tiempo a preparar la marca para internacionalizarla. Entonces, con Popeyes, por ejemplo, tuvimos que revisar la identidad visual de la marca. Creamos un nuevo logotipo y un nuevo sistema de identidad visual, nuevas fuentes, nuevos empaques, nuevos uniformes. Tuvimos que idear nuevos diseños de restaurantes que funcionaran para el negocio internacional. Y teníamos que asegurarnos de que las especificaciones del producto fueran mucho más estrictas. Estos son solo algunos de los flujos de trabajo, pero la especificación del producto es una cosa, poder producir algo consistentemente en los EE. UU. Es algo muy diferente poder brindar esa experiencia de manera constante en 100 países de todo el mundo”.

Un segundo componente es encontrar el socio adecuado, dijo Shear. Con ese fin, dijo que RBI ejercita la paciencia, buscando socios que estén bien capitalizados y que tengan grandes ambiciones.

El tercer componente es adaptar el negocio al nuevo mercado. El Sr. Shear nuevamente se refirió a Popeyes como un ejemplo de cómo RBI lleva a cabo este componente.

“Con Popeyes, tratamos de llevar la misma experiencia de Luisiana a cualquier mercado nuevo al que nos adentramos, pero no es el mismo producto”, dijo. “Cuando obtienes pollo local, los atributos del pollo son diferentes de un país a otro. Las preferencias de cada mercado en torno a los niveles de picante, los niveles de salinidad, los niveles de grasa, todo eso cambia de un lugar a otro. Entonces, para asegurarnos de que estamos entregando nuestro producto de una manera que sea realmente preferida en cada uno de los mercados, lleva tiempo y requiere investigación y un montón de conocimientos de los consumidores y lleva mucho tiempo en el terreno desde nuestro equipo culinario de Miami.

“Tenemos un equipo de chefs destacados con sede en Miami, ahora también con base en algunos internacionales, que pasan mucho tiempo en cualquiera de los mercados, por lo que queremos asegurarnos de que el producto sea absolutamente perfecto. Y luego podemos decir que realmente estamos trayendo la experiencia de Luisiana al mundo. Y todo eso lleva tiempo”.

Finalmente, una vez en un mercado, RBI busca comprender qué funciona, qué no funciona, cómo los consumidores perciben el producto y si es necesario realizar alguna modificación.

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