Tendencias a observar en Natural Products Expo West

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ANAHEIM, CALIFORNIA. — Más de 2700 empresas están programadas para exhibir en Natural Products Expo West, que tendrá lugar del 8 al 12 de marzo en Anaheim. El evento, organizado por New Hope Network de Informa Markets, regresa después de dos años de ausencia debido a la pandemia.

Expo West, el llamado Super Bowl para la industria de productos naturales, normalmente ofrece el primer vistazo de la innovación de vanguardia creada por marcas emergentes y establecidas. Los desarrolladores de productos están abordando los nuevos desafíos y necesidades de los consumidores, dijo Jessica Rubino, directora ejecutiva de contenido de New Hope Network, Boulder, Colorado.

“Los comportamientos de los consumidores están cambiando, y con eso viene la oportunidad para la industria de productos naturales no solo de conocer a los consumidores donde están, sino también de predecir hacia dónde se dirigen”, dijo la Sra. Rubino. “Ha sido un momento para repensar cómo nos conectamos, cómo hacemos negocios y cómo creamos soluciones significativas para las personas y el planeta. Por lo tanto, ha tomado forma un enfoque inspirador de la innovación, que se trata mucho más de soluciones que de novedades y que promete un futuro más brillante, en lugar de simplemente sobrevivir al caos de hoy”.

Antes del espectáculo, un panel de expertos discutió las tendencias y los nuevos productos para ver durante una presentación digital. Los oradores incluyeron a Scott Dicker, analista de datos de SPINS; Amanda Hartt, gerente de investigación de mercado de New Hope Network; y Adrienne Smith, directora de contenido de New Hope Network.

A medida que los consumidores buscan enfoques personalizados para el bienestar, los productos naturales, orgánicos y funcionales están impulsando la mayor parte del crecimiento en el mercado de alimentos y bebidas, dijo Dicker.

“Quizás el ingrediente funcional más popular en este momento es la ashwagandha… creciendo a un 162 % tanto en la tienda como en línea”, dijo el Sr. Dicker.

Los nootrópicos, sustancias que se comercializan para mejorar la función cognitiva, como la L-teanina y el extracto de té verde, también están de moda.

“La capacidad de atención de las personas disminuye y los nootrópicos se están volviendo muy populares para ayudarlos a concentrarse si están trabajando desde casa o tienen otras distracciones de la vida”, agregó.

Los productos de alimentos y bebidas funcionales que debutaron en Expo West abordan una variedad de necesidades, que incluyen energía, sueño, estado de ánimo y salud cerebral, dijo la Sra. Smith. Una bebida lista para beber lanzada por Free Rain, Nueva York, contiene raíz de maca para “nutrir la libido, mejorar la energía sexual y apoyar el equilibrio hormonal”, dijo.

Upland Snacks, Petach-Tikva, Israel, ha desarrollado una tecnología de secado por congelación que une frutas, verduras y granos en bocadillos crujientes del tamaño de un bocado. Los bocados de superalimento de piña y mango de la marca contienen semillas de girasol, quinua, semillas de chía y cúrcuma.

U Calming Co., San Diego, crea tónicos calmantes que incorporan kava, ashwagandha, L-teanina, manzanilla y bálsamo de limón para promover la relajación.

“Estábamos estresados ​​antes de la pandemia”, dijo la Sra. Hartt. “Simplemente se ha amplificado”.

Varios atributos están impulsando el crecimiento de los alimentos y bebidas orgánicos, dijo la Sra. Smith, citando “superalimentos, hongos funcionales, veganos y sin gluten” y señalando que lo orgánico se ha convertido en una línea de base o estándar para los productos naturales.

“Esto es particularmente cierto en aquellas categorías incondicionales del pasillo central donde las marcas hacen que sea tan fácil para los consumidores elegir productos orgánicos y luego obtener esos otros beneficios adicionales”, dijo. “Estos incluyen cosas como mezclas para hornear, cereales para el desayuno, salsas, aceites y, por supuesto, otros productos comestibles básicos como cremas lácteas, huevos y pollo”.

Compartió como ejemplo Good Food For Good Inc., Toronto, que introdujo una salsa orgánica a base de plantas al estilo boloñés hecha con semillas de calabaza. All Clean Food, LLC, Minnetonka, Minn., ha creado una gama de cenas de pasta orgánica que no contienen los 14 alérgenos principales. Un plato de pasta con champiñones porcini se prepara con arroz blanco y harinas de quinua, polvo de champiñones porcini, hierbas y especias.

Varios expositores han recibido un sello de Certificado Orgánico Regenerativo, que indica que los ingredientes se produjeron mediante métodos que promueven la salud del suelo, el bienestar animal y la justicia social. Navitas Organics, Navato, California, ha presentado un polvo de cacao certificado como orgánico regenerativo. La empresa se asocia con agricultores que utilizan prácticas holísticas e indígenas que aumentan la biodiversidad y preservan los recursos naturales.

Philosopher Foods, de Santa Cruz, California, lanzó la primera manteca de coco de chocolate molida en piedra certificada orgánica regenerativa del mercado. El ganado pasta en las plantaciones de coco, convirtiendo las malas hierbas y el pasto en estiércol, lo que estimula el crecimiento de las raíces de las plantas y secuestra el dióxido de carbono, según New Hope Network.

“También está certificado como libre de glifosato”, señaló la Sra. Smith.

Sugiriendo que “el carbono es la nueva caloría”, los oradores revisaron las marcas y los nuevos productos centrados en el clima y la sostenibilidad. Airly, St, Louis, comercializa galletas de queso cheddar elaboradas con ingredientes producidos mediante prácticas de agricultura regenerativa. La empresa compensa el carbono que se produce al hacer las galletas saladas.

“También tiene esta excelente contabilidad de su captura de carbono desde la semilla hasta el estante, y hace todo esto a un precio realmente accesible”, dijo la Sra. Smith.

La Sra. Hartt destacó a varios expositores pioneros en empaques sostenibles. Zen Beverage Co., Irvine, Calif., es una empresa de agua embotellada que utiliza plástico Ocean Bound certificado y reciclado para ayudar a restaurar los entornos costeros. La compañía dijo que está en camino de rescatar 50 millones de libras de plástico del océano para 2025. Cocojune Products, Nueva York, envasa sus productos orgánicos de yogur sin lácteos en vasos de papel y está trabajando en una opción compostable, dijo la Sra. dijo Hartt.

Otra tendencia discutida durante la presentación es una celebración de la diversidad en la industria de productos naturales, ya que los empresarios históricamente subrepresentados ganan más espacio en los estantes y apoyo.

“Durante los últimos dos años, hemos visto un tremendo crecimiento en empresas propiedad de mujeres, minorías, NGLCC (Cámara Nacional de Comercio LGBT) y veteranos”, dijo el Sr. Dicker. “Vas a verlo en todo el piso de exhibición”.

Fila Manila Filipino American Kitchen, Laurel Springs, NJ, produce productos básicos de despensa inspirados en los platos más icónicos de Filipinas. El último lanzamiento es el ketchup de plátano, un condimento sin tomate hecho con plátano, pimiento, hierbas y especias.

A Dozen Cousins, Los Ángeles, ofrece comidas básicas convenientes basadas en recetas criollas, caribeñas y latinoamericanas. Las adiciones recientes incluyen arroz listo para comer cocinado en caldo de huesos y salsas para sazonar carne y arroz.

Twrl Milk Tea, con sede en San Francisco, es un giro a base de plantas en una popular bebida taiwanesa. Los lattes enlatados están hechos con té orgánico de comercio justo y leche de guisantes e infundidos con nitrógeno, lo que crea un sabor cremoso.

Sanzo, Nueva York, es una marca de agua con gas que presenta sabores de frutas asiáticas como calamansi, yuzu y lichi, sin azúcar agregada, sabores artificiales ni conservantes. La puesta en marcha fue “fundada por un filipino estadounidense que vio la oportunidad de ofrecer una opción de etiqueta limpia”, dijo la Sra. Hartt, y agregó: “Su objetivo era simple, celebrar los sabores asiáticos de alta calidad que durante décadas han sido enmascarados por agregados”. azúcares.”

La innovación continua en ingredientes y formas, así como las mejoras en el sabor, la textura y la nutrición impulsarán la categoría de alimentos y bebidas a base de plantas, dijo Dicker.

“Los productos basados ​​en plantas sin duda han sido una de las mayores tendencias que hemos visto en la industria durante los últimos cinco años, y continuamos viéndola crecer”, dijo Dicker. “Sé que ha habido un poco de estancamiento después del enorme crecimiento que se experimentó al comienzo de la pandemia. Como que volvió a la línea de base, y ahora esperamos un crecimiento más modesto pero continuo”.

Contribuyen al impulso las preocupaciones relacionadas con la salud, el medio ambiente, el bienestar animal y las limitaciones dietéticas, dijo.

Chi Foods, de Santa Bárbara, California, produce una variedad de granos orgánicos a base de plantas elaborados con sacha inchi, una nuez nutritiva con más proteínas que la carne de cerdo, según la compañía.

De Big Mountain Foods, con sede en Vancouver, BC, Lion’s Mane Mushroom Crumble presenta una mezcla de hongos orgánicos melena de león, portabello y shiitake, además de proteína de guisante, zanahorias, aceite de coco y semillas de cáñamo.

Miyoko’s Creamery, Petaluma, California, desarrolló una mozzarella de pizza vegana líquida formulada con leche de anacardo cultivada que “se derrite, burbujea y se dora”, según la compañía.

Espere ver más formulaciones basadas en plantas que no necesariamente tengan como objetivo reemplazar o imitar los productos animales. La Sra. Hartt citó la jaca como un ingrediente emergente, utilizado como base en un refrigerio masticable ofrecido por Amazi Foods, Bethesda, Maryland.

La eliminación de los productos animales no es la única solución para combatir el cambio climático, según una serie de marcas preparadas para mostrar la innovación sostenible en carnes y lácteos. El Sr. Dicker notó focos de crecimiento, particularmente en torno a las afirmaciones de comercio justo y alimentados con pasto.

Force of Nature, Austin, Texas, se enfoca en carnes regenerativas. La salchicha Lonestar Blend Wild Boar and Beef Sausage de la marca está hecha con carne de res y jabalí criados holísticamente y alimentados con pasto, una especie invasora que contribuye a la contaminación del agua y la destrucción de cultivos.

Neptune Snacks, Seattle, ofrece cecina de pescado de origen sostenible. La empresa utiliza cortes imperfectos y de tamaño insuficiente o especies excedentes, como el abadejo salvaje de Alaska y el pez roca del Pacífico, que abundan localmente, lo que reduce el desperdicio a lo largo de la cadena de suministro.

Applegate Farms, una subsidiaria de Hormel Foods Corp. con sede en Bridgewater, NJ, presentó Do Good Dog, un perrito caliente elaborado con carne de res criada en pastizales regenerativos verificados. El ganado que suministra la carne para Do Good Dog es parte de un sistema que contribuye a la regeneración de hasta 260,000 acres de pastizales de EE. UU., según Savory Institute, una organización comprometida con facilitar la regeneración a gran escala de las praderas del mundo.

“Me encanta este producto solo por el enorme impacto potencial que podría tener en nuestra industria cárnica”, dijo la Sra. Smith. “Está mostrando una forma de mejorar los productos producidos para el mercado masivo, como las salchichas. ¿Cómo podemos hacerlo de una mejor manera con más cuidado de los animales y más cuidado de los recursos de la tierra?

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